2007年10月13日

鉄分の吸収

鉄欠乏性貧血の場合、鉄剤を服用したり鉄分を多く含む食品を摂ったりします。この際、吸収を助けるにはビタミンCが効果的です。果物や野菜と一緒に摂ることがおすすめです。

逆に、コーヒー、紅茶、お茶などを同時に飲むと、含まれているタンニンと鉄が結合して不溶化するため吸収率が低くなってしまいます。ですから、鉄欠乏性貧血の人は、お茶などは食事中や直後、薬の服用後にはなるべく控えるように気をつけましょう。


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2007年09月29日

食事回数の影響

1日の食事回数2〜6回の違いと肥満の関係を調べると、食事回数が少ない人ほど肥満度が高いという調査結果があります。習慣的に食事を抜く人は男女共に3食きちんと食べる人に比べて、皮下脂肪が厚くなっています。

昼間は胃の働きも活発で、消化吸収率がよくエネルギーを燃焼しやすいです。朝食抜きは肥満に繋がることも確かなようです。自然のリズムに合わせた生活、規則正しく3食食べることで脂肪の燃焼もリズムに合わせて順調に行われるようになるでしょう。


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2007年09月24日

朝食の必要性

朝食を取ると脳にたっぷりエネルギー(ブドウ糖)の供給ができます。食べ物を噛むことで味覚、嗅覚が刺激され、脳の視床下部に伝達されます。これにより交感神経系が興奮するため、ノルアドレナリンというホルモン分泌が促されると同時に体のエネルギー代謝も活発化します。

きちんと朝食をとると、体温は午前中ずっと高めに維持されます。体温が高くなるとエネルギー代謝が活発になり、肥満防止に繋がるのです。


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